חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה, משיקה סדרה חדשה של הממרחים המתוקים שלה, מבוססי טחינה גולמית, בעיצוב חדש.
הסדרה כוללת:
- ממרח טחינה עם שוקולד
- ממרח טחינה עם סילאן
- ממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר, אליהם מצטרף גם ממרח חלוה.
הממרחים משווקים בצנצנות נוחות במשקל 400 גרם, בכשרות מהדרין, והם נהדרים לשימוש כממרח מתוק וכן לאפייה של עוגות ועוגיות. ממרחי הטחינה משמשים כמקור טוב לסיבים, סידן, ברזל, הם אינם מכילים שמן דקל וחומרים מהחי ומתאימים לטבעונים.
סדרת ממרחי הטחינה של אחוה נחשבים לממרחים פופולאריים וזוכים להצלחה. כל הממרחים מכילים לפחות 44% טחינה גולמית (חלקם 65% ומשומשום מלא) והם בעלי ערכים תזונתיים גבוהים ביחס לממרחי שוקולד.
לדברי יעל דרור, דיאטנית קלינית וספורט M.Sc, לא פעם, ממרחי השוקולד מכילים כמות מאד גבוהה של סוכר, שומן ומרכיבי מזון לא איכותיים היוצרים מוצר מזון בעל ערכים תזונתיים נמוכים. חברת "אחוה" פיתחה ממרח טחינה מלא עם שילוב שוקולד ללא תוספת סוכר! מדובר בפיתוח המבסס את היתרונות של הקקאו על הערכים התזונתיים הגבוהים של הטחינה המלאה ללא תוספת סוכר. הממרח מכיל 51% טחינה משומשום מלא, דבר התורם לערכים הגבוהים של הסידן (460 מ"ג ב-100 גרם), לכמות גבוהה של סיבים תזונתיים (10 גרם ל-100 גרם) והוא דל מאד בנתרן (41 מ"ג ל-100 גרם) בנוסף לכך, הממרח איננו מכיל שומן טרנס וצבעי מאכל. מדובר במוצר המאפשר לציבור הרחב ליהנות מממרח שוקולד ללא תוספת סוכר ועם ערכים תזונתיים גבוהים, הדומים לערכי ממרחי הטחינה.
- כשר פרווה בהשגחת בד"צ עדה חרדית ירושלים.
- מחיר מומלץ לצרכן: כ- 12 – 14 ₪ לאריזת 400 גרם.
- להשיג ברשתות השיווק המובחרות.
המלצה שלי: ממרחים טעימים מאוד, לא רק לאפייה, ממליצה שיהיה בכל בית
המתכון שלי למגולגלות מקמח כוסמין מלא, במילוי ממרח טחינה עם סילאן ועם שוקולד, שערבבתי ביחד.
חשוב מאוד לשקול את המצרכים:
- 560 גרם קמח = בערך 4 ורבע כוסות
- 24 גרם שמרים טריים או 12 גרם שמרים יבשים = 2 כפות שטוחות
- 50 גרם אינסטנט וניל = 1/4 כוס
- 50 גרם סוכר = 1/4 כוס
- 50 גרם חמאה/מרגרינה רכה מאוד
- 50 מ"ל שמן = 1/4 כוס
- 1 ביצה שלמה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות מים בערך, לי הספיקו כוס וחצי
הוראות הכנה:
- להכניס למיקסר: שמן, ביצה, מלח, חמאה, סוכר, אינסטנט וניל, לפזר מעל את הקמח ומעל את השמרים
- להוסיף מים וללוש עד לקבלת בצק רך מאוד ונעים לעבודה
- לכסות בניילון נצמד ולהניח לתפיחה ראשונה של שעה עד להכפלת הבצק
- לחלק ל-3 חלקים, לרדד, למרוח מילוי שאוהבים, אני מרחתי מילוי שוקולד ומעל פיזרתי אגוזים שלמים
- להניח בתבנית מתאימה מרופדת בנייר אפייה, לכסות ולהניח לתפיחה נוספת של שעה
- לערבב ביצה עם מעט מים, למרוח ולאפות כ-15 דקות עד שהמאפים זהובים
- לקרר ולפזר מעל אבקת סוכר
