1. להכניס לקערה מתאימה ג`ריש, לשטוף היטב ולהשרות חצי שעה לערך, לאחר חצי שעה, לסנן מהמים, לתת לכל הנוזלים לרדת, להחזיר לקערה, להוסיף סולת ומלח ולהתחיל ללוש עד לקבלת בצק רך שיהיה נוח לעבוד אתו. אם קשה, להוסיף מעט מים תוך כדי לישה. 
2. להקפיד כל הזמן לעבוד עם ידיים רטובות. 
3. לקחת מעט מהבצק, לעשות גומה, למלא ולסגור לקובה, אפשר עגולים, אפשר שטוחים, להניח במגש שמונח עליו ניילון, לסדר אותם במרווחים, שלא יהיו דבוקים אחד לשני. 
4. בשלב הזה אני גם מקפיאה. 

מצרכים למרק:

1. 2 בצלים קצוצים 
2. 2 עגבניות קצוצות 
3. 1 דלעת בינונית חתוכה לקוביות
4. 1 חבילה עלי מנגולד שטופים היטב וחתוכים לחתיכות גסות 
5. 1/2 חבילה פטרוזיליה ו-1/2 חבילה כוסברה קצוצים
6. 1/2 חבילה בצל ירוק קצוץ
7. 6 שיני שום קצוצים
8. 1 קופסא קטנה של רסק
9. מלח ופלפל לפי הטעם
10. 2 כפות גדושות מרק עוף 

הכנת המרק והבישול:

1. לטגן בצל במעט שמן, להוסיף בצל ירוק ועגבניות, לערבב, להוסיף רסק, לערבב
2. למלא את הסיר מים עד גובה 3/4 ולהביא לרתיחה 
3. כשרותח, להוסיף את עלי המנגולד ולבשל כ-10 דקות, להוסיף את הדלעת
4. להוסיף את התבלינים ולערבב 
5. כשרותח להוסיף את הקובה, כל פעם קצת, בין 5 ל-10 תלוי בגודל הסיר, שלא ידבקו אחד לשני, ברתיחה הבאה, להוסיף עוד קובה, עד שתסיימו את הכמות שאתם רוצים להכין. לא לערבב בכף, הערבוב ייעשה על ידי נענוע הסיר. 
6. לבשל 40 דקות על אש בינונית 
7. להגיש חם