• 1.5 כוסות אורז לבן, שטוף ומסונן
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 חבילה עלי סלרי שטופים וקצוצים
• 1/2 חבילה עלי מנגולד שטופים וקצוצים
• 1 כף מלח
• 5 שיני שום קצוצות
• 3 כוסות מים רותחים
• מיץ מלימון אחד גדול

1. לחמם בסיר מתאים שמן, להוסיף בצל, להשחים מעט, להוסיף סלרי ושום, לערבב ולבשל בערך רבע שעה. הסלרי צריך להיות
   כמעט מבושל, אפשר לטעום
2. להוסיף את עלי המנגולד, לערבב להוסיף את האורז והמלח
3. לערבב, להוסיף מים ומיץ לימון, להביא לרתיחה של שתיים שלוש דקות
4. להנמיך את האש, לערבב, לכסות בנייר אפיה לח ומעליו את מכסה הסיר, להמשיך לבשל עם סיר מכוסה בערך עשרים דקות
5. לטעום, אם האורז מבושל, לכבות, אם לא לבשל עוד כמה דקות.
6. לערבב בעדינות עם מזלג ולהגיש.

ע