זוכרים את הגורגור של אמא שלי? אז אחרי הרבה בקשות אני מעלה כאן מתכון לגורגור  שאותו הכנתי עם אמא שלי. כתבתי שזה מחיטה, אבל זה לא, זה מבורגול עבה, את הבורגול קונים בכל סופר, יש בורגול עבה ובורגול דק, למתכון הזה, צריך בורגול עבה.

כמה קטנות:

• גורגור זה אוכל כורדי אין בית כורדי שלא מכיר את זה, אצלנו זה היה אוכל קבוע בבית וגם היום אמא שלי מכינה כל הזמן
• את הגורגור מבשלים ממש כמו אורז מבחינת כמויות הבורגול והמים: על כוס בורגול, כוס וחצי מים.
• התבשיל מתאים  מאד לצמחונים.
• יש כאלה שאוכלים את הגורגור עם שמנת חמוצה.
• אני נותנת כאן כמויות ל-2 כוסות בורגול, אפשר להקטין/להגדיל כמויות.

כל התהליך וההכנה כאן בסרטון באינטסגרם שלי, שמור בסטורי היילייטס Instagram Highlights, שווה לצפות.

מצרכים:

1. 2 כוסות בורגול
2. 1/2 קופסא קטנה רסק עגבניות 
3. 3 כוסות מים
4. 1 שקית של אבקת מרק עוף עם איטריות, לא חובה, אפשר לוותר ולהסתפק בשתי כפות אבקת מרק בטעם עוף
5. 1 כפית מלח
6. 1 בצל קטן קצוץ דק
7. 5 כפות שמן לטיגון הבצל

הכנה:

1. בסיר מתאים שמים מים רסק ומלח ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את שקית אבקת המרק או את אבקת המרק בטעם עוף מערבבים.
3. מוסיפים את הבורגול, מערבבים היטב, לא מנמיכים את האש, מבשלים על אש גבוהה.
4. בינתיים מטגנים את הבצל הקצוץ, כשמוכן, שופכים מעל הגורגור ומערבבים היטב.
5. עכשו מנמיכים את האש, בסרטון רואים איך אמא שלי עושה את זה: מנמיכה את האש, שמה על הגז רשת ומעליה ראש של גז ועל זה את הסיר,
6. מכסים במגבת ומבשלים עוד כמה דקות בודדות עד שזה מוכן.