קראתי למתכון הזה פיצה מצה, בגלל שהמרכיבים הם בדיוק מרכיבים של פיצה.

מצרכים:

1. מצות לפי מספר הסועדים
2. גבינה צהובה, אפשר חמד, מוצרלה
3. זיתים מגולענים
4. קופסה קטנה של רסק עגבניות
5. ביצה טרופה בצלחת

הכנה:

1. להרטיב את המצות להניח במגבת, לחזור על הפעולה שוב כי לקבל מצות רכות
2. לחתוך את המצות לחצי
3. למרוח על כל מצה מעט רסק, להניח גבינה וזיתים ולגלגל
4. לתבול בביצה, לטגן כמה דקות משני הצדדים ולהגיש חם
5. אפשר גם להכין ללא רסק וזיתים, רק עם גבינה, לקפל לצורת בורקס, לתבול בביצה ולטגן   

אפשר גם להכין ללא רסק וזיתים, רק עם גבינה, לקפל לצורת בורקס, לתבול בביצה ולטגן