1. דלעות לפי מספר הסועדים – אני השתמשתי ב-7 דלעות וחציתי אותן 
2. 1/2 קילו בשר טחון 
3. 2 בצלים מטוגנים מעט, עם השמן שטוגנו
4. 1 ביצה  
5. תבלינים:  1 כפית פלפל שחור,  1 כפית פפריקה מתוקה, 1 כפית כמון, 1 כפית בהרט 
6. מי שאוהב – יכול להוסיף פטרוזיליה וכוסברה קצוצים 

 נתחיל עם תערובת מילוי הבשר: להכניס לקערה את הבשר עם כל המצרכים (2-9), לערבב, לשלוח למקרר למנוחה, אפשר להכין יום מראש.  

הכנת הדלעות: 

1. לשטוף היטב את הדלעות, להסיר להן את הקצה של העוקץ, לא נעים להיתקל בו באכילה 
   לחתוך לחצי, להניח בתבנית מתאימה, יש כאלה שמסירים את הראש, אפשר גם כך 
2. לרסס מעל שמן, לפזר מלח ופלפל שחור 
3. להכניס לאפיה של 180 מעלות ל-20 דקות , להוציא ולתת להן להתקרר.

לאחר שהתקררו:

1. למלא את הדלעות בבשר, להניח בתבנית, לכסות בנייר אפייה ומעל נייר כסף
2. לאפות חצי שעה, להוריד את הניירות, להמשיך לאפות עוד 20 דקות לערך. 
3. איך אוכלים? עם הקליפה? בלי הקליפה? כל אחד וטעמו עמו. שתי האפשרויות טעימות