
שקשוקה ירוקה מתכון בריא וקל להכנה
לפחות פעם בשבוע, יוצא לי שאני מכינה שקשוקה, בדרך כלל אדומה, עם עגבניות, אבל כשבא לי לגוון, אז אני מכינה שקשוקה ירוקה, מעלי מנגולד ובצל
ברוכים הבאים לבלוג שלי. אני מזמינה אתכם להיות מנויים שלי בהרשמה פשוטה כאן למטה. אני נשואה, אמא לארבעה ילדים וסבתא לארבעה נכדים. עבדתי הרבה שנים במשרד המשפטים בירושלים ופרשתי לאחרונה.
אני בלוגרית מובילת דעה בקולינריה ולייף סטייל. גדלתי במושב בבית כורדי אמיתי עם מלא בישולים ואוכל שהוכן באהבה גדולה למטבח הכורדי. במטבח שלי אני מכינה אוכל שגם מזכיר את הילדות שלי בבית אמי שם כל הזמן היו ריחות של אוכל, אמא שלי שתחיה כל הזמן בישלה אפתה ומכינה לנו מטעמים וגם עד עצם היום הזה.
לפחות פעם בשבוע, יוצא לי שאני מכינה שקשוקה, בדרך כלל אדומה, עם עגבניות, אבל כשבא לי לגוון, אז אני מכינה שקשוקה ירוקה, מעלי מנגולד ובצל
קנלוני במילוי גבינות ועלי מנגולד, שימוש במחית עגביות מוכנה מקלה על ההכנה. למילוי הקנלוני משתמשים בשק זילוף שהופך את הפעולה לפשוטה. סרטון קצר על תהליך
מתכון קל מאוד להכנה, לארוחה מהירה, מתאים גם לילדים. מצרכים: 2-3 חתיכות חזה עוף חתוך לקוביות אפשר להגדיל/להקטין כמויות 2 בצלים קצוצים קופסא של פטריות
יש משהו מיוחד בהכנת חומוס ביתי, הוא קל להכנה, טרי יותר, טעים יותר ללא חומרים משמרים. סרטון קצר על תהליך ההכנה לפני הכנת החומוס,
את המתכון הזה הכנתי, אחרי שאכלתי אצל חבר תפוחי אדמה שהכין באותה צורה, החלטתי שאני מכינה בטטות בשיטה הזו. שיטה קלה מאוד להכנה ואלה הבטטות
קבלתי להתנסות את פרי האבוקדו, אותו שילבתי בסלט ביצים, תפוחי אדמה ומיונז. מתכון בהמשך. "חקלאי גרנות" החלה בשיווק זן האבוקדו ריד, הזן המיוחד, הנחשב לאבוקדו
בבית שגדלתי, הממולאים היו אוכל שגרתי, אמא שלי שתחיה הכינה ממולאים מכל ירק כמעט. גם אני מכינה, לפעמים אני נוסעת אליה וביחד אנחנו מכינות סיר
להכין את המנה, לבשל על אש נמוכה ולהתפנות לעבודות אחרות. המנה מתאימה להכנה מראש. לפני הגשה לחמם בתנור, או שאפשר לבשל בסמוך לארוחה. במקום על
אין כמו מרק חם ועשיר בימים האלה, קל מאוד להכנה, מכיל ירקות שאתם תבחרו מה לשים, אל תוותרו על האטריות שמשדרגות את המרק. מצרכים: אני לא
אין כמו מרק עדשים בימי החורף, מתכון קל להכנה וטעים מאוד. סרטון קצר על תהליך ההכנה: מצרכים: אני נותנת כאן כמויות בסיס, אפשר להגדיל כמויות 1
מי שמכיר אותי, יודע שאני גם רוקדת ריקודים כורדים ואני נמצאת בקבוצה שבכל הזדמנות מטיילים ומשלבים ריקודים. לפני שבוע ביקרנו במושב עין העמק, יש לנו
אז רציתי לעשות הפתעה לחמותי והכנתי תבשיל פרסי שנקרא חורשט סבזי. מיותר לציין שחמותי אהבה והתרגשה מאוד ואני על הדרך הכרתי מתכון חדש. חוֹרֵשְׁט סַבְּזִי,
קציצות הבית, תמיד מרגיש אוכל ביתי וטעים. המתכון הזה הוא פשוט ובסיסי, אפשר לטגן את הקציצות, אפשר לבשל ברוטב כמו המתכון הזה. אפשר לאכול אותן
תסכימו אתי שאין על אורז, תמיד מתאים, טעים, קל מאוד להכנה. אחד הזיכרונות שלי מבית אמא זה אוכל כורדי כמובן ובכלל זה אורז, בכל מיני
הכרישה (פראסה) עכשו בשיא העונה שלה וזה הזמן להכין קציצות. אני מגישה את הקציצות לברכות בשולחן החג של ראש השנה מתאימות להכנה גם בפסח, עם
סלט חצילים, גמבה ופלפלים חריפים קלויים, קל מאוד להכנה, טעים ותמיד טוב שיש במקרר. לגבי הכמות, אפשר וכדאי להגדיל כמויות, כי זה נגמר מהר. אני
בזמן האחרון יותר ויותר מבקשים ממני לבשל עם מעט שמן ואם אפשר עדיף ללא, ללא מלח, אפוי ולא מטוגן ולומר את האמת, זה ממש לשנות
הרבה מהקוראים/קוראות שלי בעיקר, פונים אלי ומבקשים מתכונים או סדנאות של אוכל כורדי ובעיקר הכנת קובה, בין היתר, יש אלי גם פניות להכנת קובה חמו.
את הקציצות האלה אני מכינה ללא תוספות בתערובת הקציצות (ירוקים, שום), כדי שגם הילדים יאכלו. מצרכים והכנת הקציצות 1/2 קילו בשר טחון 1 בצל בינוני
צלי בשר מפורק, מנה חגיגית לחג פסח, השתמשתי בבשר מס' 5. להכין את הבשר בסיר מתאים שיכנס לתנור מצרכים: בשר מס' 5 מעט שמן לחמם
כמה קטנות: את תערובת המילוי, למעט האורז, אני מטגנת מעט להגיר נוזלים עדיף להשתמש באורז עגול, אם אין, אפשר רגיל אפשר לערבב עם כמה סוגי
אין כמו סיר חמין גדוש בשעועית, חומוס, בשר, תפוחי אדמה ומעל כל זה, ביצים קשות ואם יש מעיים ממולאים, בכלל חגיגה. כמה קטנות לפני: הכמויות
זאת העונה להכין לימונים כבושים וכשהשכן מפנק, אז מכינים, הפעם הכנתי ממתכון של נירה רוסו. מצרכים: לימונים כמה שבא לכם על כל לימון להוסיף 1 כף
בבית שגדלתי, הממולאים היו אוכל שגרתי, אמא שלי שתחיה הכינה ממולאים מכל ירק כמעט וגם אני מכינה די הרבה, לפעמים אני נוסעת אליה וביחד אנחנו
מה עושים שנשארו במקרר יוגורט, לבן ושמנת שעוד מעט פג התוקף ולאף אחד לא בא לאכול? מכינים כדורי לאבנה. האמת, אין באמת סיבה לא להכין
אין כמו אוכל טעים שהכנתם בלי להתאמץ, כזו היא המנה הזו, תפוחי אדמה עם נקניקיות בתנור. אפשר להשתמש באיזה נקניקיות שרוצים ואוהבים, אנחנו אוהבים מרגז
איך שראיתי את הפלפלים האלה בסופר, ראיתי סיר ממולאים… מצרכים: 10 פלפלים, לבחור פלפלים עם קליפה עבה 2 כוסות אורז עגול או כל אורז אחר
בימים כאלה, אין על מרק עשיר וטעים, במרק הזה יש ירקות וקטניות מה שהופך אותו גם למרק בריא. אפשר להוסיף כל ירק שאוהבים.מצרכים: 1 קישוא
זוכרים את הגורגור של אמא שלי? אז אחרי הרבה בקשות אני מעלה כאן מתכון לגורגור שאותו הכנתי עם אמא שלי. כתבתי שזה מחיטה, אבל זה
סלט גזר מרוקאי, אחד הסלטים הטעימים, נראה לי שאין שולחן שבת מרוקאי שאין את הסלט הזה. קל להכנה, טעים וגם נראה יפה ומושך. אפשר להגדיל/להקטין כמויות.