היי, שמי בתיה דורון

ברוכים הבאים לבלוג שלי. אני מזמינה אתכם להיות מנויים שלי בהרשמה פשוטה כאן למטה. אני נשואה, אמא לארבעה ילדים וסבתא לארבעה נכדים. עבדתי הרבה שנים במשרד המשפטים בירושלים ופרשתי לאחרונה.
אני בלוגרית מובילת דעה בקולינריה ולייף סטייל. גדלתי במושב בבית כורדי אמיתי עם מלא בישולים ואוכל שהוכן באהבה גדולה למטבח הכורדי. במטבח שלי אני מכינה אוכל שגם מזכיר את הילדות שלי בבית אמי שם כל הזמן היו ריחות של אוכל, אמא שלי שתחיה כל הזמן בישלה אפתה ומכינה לנו מטעמים וגם עד עצם היום הזה.

כאן המקום לחפש מתכון/רשומה
כאן המקום להרשם לעידכונים במייל
בחרו שפה Translate
מבקרים מכל העולם
Flag Counter
אני באינסטגרם
אני בפייסבוק

עוגת גבינה כמו בבתי מלון, ללא קמח, גבוהה וטעימה יותר

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
החלטתי לשדרג את העוגת גבינה שאני מכינה בדרך כלל ולאפות אותה בתבנית של ג'חנון. גם הגדלתי כמויות כדי שתצא לי גבוהה, במקום בתבנית אפייה רגילה.    

מצרכים:

  1. 7 ביצים מופרדות בגודל L
  2. 750 גרם גבינה לבנה 5%
  3. 1/2 כוס קורנפלור + 1/2 כוס אינסטנט וניל
  4. 1 שמנת רגילה
  5. 1 כוס סוכר
  6. רבע כפית מלח
  7. סיר של ג'חנון

הכנה:

  1. להניח בתחתית הסיר נייר אפייה גזור בקוטר של התחתית, לשמן 
  2. לחמם תנור ל-180 מעלות, להכניס לתנור תבנית עם מים (אני מכניסה תבנית של התנור)
  3. לטרוף חלמונים, להוסיף גבינה ושמנת, לערבב היטב
  4. להוסיף קורנפלור ואינסטנט וניל, לערבב היטב שלא יהיו גושים, להניח בצד
  5. להקציף היטב חלבונים לפחות 5-6 דקות, להוסיף תוך כדי הקצפה סוכר ומלח עד לקבלת קצפת יציבה
  6. להוסיף כל פעם כמות קטנה מהקצפת לקערת החלמונים ולקפל ביחד
  7. לאחר שהוספנו את כל הקצפת, לערבב היטב לתערובת אחידה, לשפוך לסיר
  8. להניח בזהירות בתוך התבנית עם המים בתנור
  9. לאפות רבע שעה ב-180 מעלות ולאחר מכן להוריד ל-160 מעלות ולאפות עוד שעה
  10. לא לפתוח את התנור, להשאיר את העוגה בפנים להתקרר     

 

שיתוף ב print
להדפסה לחצו כאן

5 תגובות

      1. היי, אני רוצה להכין את העוגה לשבת ואין לי סיר של ג'חנון.
        באיזו תבנית אוכל לאפות את העוגה, והאם חייבים תבנית עם מים חמים?
        תודה על התייחסותך.
        אסנת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

עוד בבלוג
Translate »