מצרכים:

1. 8 ביצים מופרדות בגודל L
2. 1 קילו גבינה לבנה 5% (מיכל של 750 ועוד 250)
3. 1/2 כוס קורנפלור + 1/2 כוס אינסטנט וניל
4. 1 שמנת רגילה
5. 1 כוס סוכר
6. רבע כפית מלח
7. סיר של ג'חנון

הכנה:

1. לשמן את התחתית של הסיר, להניח נייר אפייה גזור בקוטר של התחתית
2. אפשר לשמן את הסיר בצדדים ולהדביק נייר אפייה
3. לחמם תנור ל-180 מעלות, להכניס לתנור תבנית עם מים (אני מכניסה תבנית של התנור)
4. לטרוף חלמונים, להוסיף גבינה ושמנת, לערבב היטב
5. להוסיף קורנפלור ואינסטנט וניל, לערבב היטב שלא יהיו גושים, להניח בצד
6. להקציף היטב חלבונים, לי לקח 4 דקות, להוסיף תוך כדי הקצפה סוכר ומלח עד לקבלת קצפת יציבה
7. להוסיף את הקצפת לקערת החלמונים, בכמה פעמים, לקפל, לדאוג שכל המסה מאוחדת 
8. לאחר שהוספנו את כל הקצפת, לערבב היטב לתערובת אחידה, לשפוך לסיר
9. לאפות רבע שעה ב-180 מעלות ולאחר מכן להוריד ל-160 מעלות ולאפות עוד שעה
10. לא לפתוח את התנור, להשאיר את העוגה בפנים להתקרר     
11. לאחר שהתקררה, להכניס למקרר, אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או קצפת למי שאוהב, אני מעדיפה אבקת סוכר