1. קילו קמח
2. 1 כף שמרים יבשים או קוביה אחת שמרים טריים
3. 1 כף מלח
4. 2 עד 2.5 כוסות מים פושרים

הכנה:

1. להכניס לקערת המיקסר מים, שמרים (יבשים) וקמח וללוש במהירות נמוכה
2. כשהחומרים מתאחדים, להגביר טיפה מהירות וללוש היטב בערך 10 דקות, עד לקבלת בצק שנפרד מדפנות הקערה
3. אם הבצק קשה, להוסיף כל פעם מעט מים
4. להוציא את הבצק למשטח עבודה, בידיים משומנות לאסוף את הבצק, להניח בקערה מתאימה להתפחה של שעה
5. אחרי שעה, להוציא למשטח, לחלק ל-6 חלקים או 12
6. ליצור פיתה עגולה, להניח להתפחה לשעה נוספת
7. לאפות בסיר הגריל משני הצדדים, עד לקבלת פיתה זהובה
8. להוציא ולהניח על רשת לקירור ולאחר מכן לשמור בניילון