הוזמנתי לסקר את המסעדה המשפחתית טנדורי בתל אביב, מסעדה שעוצבה לאורך דורות של תשוקה למטבח ההודי ולאירוח מכל הלב. המסעדה בבעלות ובניהול משפחת פושקרנה נוסדה בשנת 1983 על ידי היזמית והשפית רינה פושקרנה, מתוך אהבתה לבישול ורצונה להביא לאורחיה בישראל חוויית אוכל הודי אמיתי. רינה מונחית על־ידי מסורת ואמונה שאוכל נועד לחלוק ולחיבור בין אנשים ומבטיחה שמסעדות טנדורי שואפות להעניק חוויה קולינרית הודית אותנטית.
את פנינו קיבל קונאל, בנה של רינה שמנהל את המסעדה בתל אביב ביד רמה ולא מתנשאת, יחס מדהים לצד שירות מסביר פנים באווירה ייחודית ומזמינה והחווייה במסעדה היתה מושלמת מבחינתי.
רינה ממשיכה לדבוק במחויבותה לאותנטיות ולאירוח נדיב ומוקפד, התפריט במסעדות שלה חוגג את מסורות הקולינריה של הודו מחומו של הטנדור ועד לתבלינים ארומטיים וטכניקות עתיקות שעברו ליטוש בידיהם של שפים מומחים. כל מנה מוכנה בקפידה ובאיזון ומותאמת לחיך הישראלי.
המסעדה בתל אביב, על חוף הים ואם תגיעו אחה"צ, תוכלו לחזות בשקיעה יפה, תראו בסרטון
האמת היה לי קצת ספק בקשר לאוכל, חריף מידי, מתובל מידי, אבל כשהמנות הגיע לשולחן הופתעתי מאוד.
המנות מגיעות לשולחן:
השתיה שלי: פינה קולדה, רום לבן, קרם קוקוס, מיץ אננס
סלט קאצ'ומבר מלפפונים, עגבניות, פלפל אדום, פלפל ירוק, בצל אדום, פלפל צ'ילי ירוק, נענע, לימון וכוסברה
פאפאד קרקרים מקמח עדשים קרקר קריספי עשוי מקמח עדשים במילוי דג, עגבניות, בצל, פסטו, עשבי תיבול, צ'אט מסאלה וגרידת יוגורט מיובש
ראיטה – יוגורט סמיך מלפפונים וכמון
באג'יה בצל ללא גלוטן, סלסולי בצל בציפוי קמח חומוס עם רוטב נענע ותמר הינדי
נאן, לחם שום מבצק רך נמתח ביד, תופח בשניות ויוצא עם בועות חרוכות ועשן.
פלאק מאקי תבשיל קטיפתי של מחית תרד וגרעיני תירס מתוק, מבושלים עד שלמות בתיבול עדין.
אורז בסמטי בתיבול עדין
מיקס ירקות קארי תערובת ירקות גינה טריים מבושלים ברוטב קארי ארומטי עם צ׳אטני אדום לטבילה.
דג טיקה פילה דג במרינדת מסאלה וכוסברה, צלוי בעדינות.
סיימנו בתה צ'אי מסאלה חם ובקינוחים: גולאב ג'אמון, כדורי גבינה מבושלים בסירופ ופחזניות חמות ממולאות בקרם וניל מוגשות עם גלידה וניל וגנאש שוקולד.
ממליצה מאוד למי שאוהב אוכל טוב, יחס מעולה ואוירה הודית אותנטית.
מסעדת טנדורי רחוב הרברט סמואל 76, תל אביב טלפון: 03-6296185
