מכירים את זה שאתם רוצים להכין משהו, מחפשים את המתכון ולא מוצאים? ככה זה עם מתכונים ישנים, אגב, גם מסיבה זו פתחתי בלוג, כדי לשמר את המתכונים שלי… בקיצור רציתי להכין רולדות ולא רציתי לקחת מתכונים אחרים ואת המתכון שלי לא מצאתי… והנה בחיפוש אחר מתכון אחר, מצאתי… יש….
כמה הערות:
- המתכון לחצי קילו אפשר להכפיל כמויות, מחצי קילו אני מכינה 3 רולדות
- המתכון קל והבצק יוצא פריך וטעים (בגלל המרגרינה שמהווה חלק חשוב במרקם של הבצק).
- ממלאים בכל מילוי שאוהבים: ממרח תמרים ואגוזים קצוצים, נוטלה ואגוזים קצוצים, ריבה כלשהי, אני אוהבת ריבת תות שדה ומעל לפזר אגוזים או קוקוס, ממרח לוטוס, שוקולד השחר. בקיצור מה שאתם אוהבים…
- אפשר להשתמש בכל סוג של מרגרינה.
- מתכון למגולגלות מקמח כוסמין מלא כאן
מצרכים:
- 1/2 קילו קמח מנופה + אבקת אפיה
- 1/2 כוס סוכר + 1 סוכר וניל
- 1 חבילה מרגרינה רכה בטמפרטורת החדר
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 1/4 כוס שמן
- מילוי שאוהבים כמו שמפורט למעלה.
הכנה:
- להכניס את כל חומרי הבצק לקערת המיקסר או למעבד מזון וללוש עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
- לא להוסיף את כל המיץ תפוזים, להתחיל ברבע כוס ואם צריך להוסיף
- לאסוף את הבצק ביד, לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה מנוחה.
- להעביר למשטח עבודה, לחלק ל-3 חלקים.
- לחמם תנור ל-170 מעלות.
- בגלל שהבצק רך כדאי לרדד בין שני ניירות של דפי אפייה
- למרוח ממרח ומילוי שבחרתם, לגלגל לרולדה, להניח בתבנית מתאימה.
- אני מכניסה לשעה למקרר כדי שאוכל לחתוך את הרולדות לפרוסות
- לאפות בערך 20 דקות עד לקבלת גוון זהוב.
- לקרר ולשמור במיכל סגור.
- אפשר לפזר מעל אבקת סוכר ואפשר לוותר
תגובה אחת
היי
אפשר להחליף את המרגרינה בחמאה ?